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吃大蒜可以抗癌?

发布时间:2019-8-2  新闻类别:新闻资讯 点击次数:36

聊大蒜的“功效”之前,先来看看其中所含的营养物质:

大蒜,虽然味道和口感比较特殊,但其中仍然含有较多种的营养物质。


言于具体,大蒜当中含有一定量的氨基酸类物质、酯类物质、维生素以及一些矿物质元素;值得注意的是大蒜当中含有30种以上的硫化物,可以占到总量的0.4%,而大蒜的多种活性作用恰恰也来自于含硫化合物,比如说您经常听说的大蒜素(蒜氨酸)。


吃大蒜容易杀菌?

大蒜是一种被大家誉为“天然抗生素”的食物,在动物实验当中所含的抗生素对于一些细菌有抑制(杀灭)作用,具体原理来看是由于大蒜素可以抑制细菌巯基蛋白酶的活性。


但是,请各位明确:您单次食用大蒜的数量非常有限,其中所含的大蒜素物质就会更加有限,想要起到杀菌的作用其实很难,和动物实验存在较大差别。


吃大蒜可以抗癌?

社会中一直传言吃大蒜可以抗癌,这主要是由于之前的一些观察性研究,有些科学家经过实验发现吃大蒜对于胃癌、结直肠癌有一定的降低患病几率的作用。



 


 


但请您明确,这些实验并不存在直接证据,动物和我们的人体之间存在较大的差异,给动物投放的功效物质剂量很大,靠吃大蒜很难达成这个剂量,更何况大蒜是一种刺激性食物,如果食用过多,危害远大于所谓的功效作用。


对于大蒜对于身体产生的这些“功效作用”,其实都是大量摄入大蒜之后所体现的价值,靠日常我们的食用量非常有限。从另外一个角度来看,大蒜是一种很容易让身体尴尬的食物,当您吃了大蒜之后,一些含硫化合物就容易在身体中产生烯丙基甲基硫醚,而这个东西恰恰可以通过皮肤和呼吸散发出一种特殊的酸臭味道,具有较强的不适感。


食用大蒜可以对人体起到的实质作用:

首先,大蒜也是一种不错的食物,它也含有像硫化物等不错的营养物质,食用即可补充,不错的事情。


其次,大蒜具有特殊性气味,食用之后可以激发我们的食欲,让大家变得更爱吃饭。


最后,适当吃大蒜,可以起到驱蚊、驱虫的作用,特别是在炎热的夏季。



 


 


有些人并不能吃大蒜:

对于大蒜本身存在过敏问题的人群。

眼部存在疾病的人群。

胃肠本身很虚弱,胃粘膜有损伤的人群。

服用像达比加群等特殊药物的人群。

吃大蒜,要注意细节:

大蒜而言,因为刺激,所以单次食用量并不会有很多,为了更完全的让其发挥作用,请大家将大蒜切片或者碾碎之后在空气中适当挥发再去食用,这样大蒜素才能真正的发挥作用。


靠谱吃大蒜,请不要轻信它的神奇功效;为了避免较大的刺激,请浅尝辄止;大蒜,虽然“冷酷”,但作用不一般,最起码也可以增强您的进食欲望。大蒜,科学看待……


 
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